食安堡壘

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2017/02/22 國內最新研究證實  台灣紅藜可防大腸癌病變

 

國內最新研究證實  台灣紅藜可防大腸癌病變

台北醫學大學今 (2/21) 公布最新動物實驗研究發現,將帶有大腸癌前期病變的病鼠,
餵食台灣紅藜10周後,病鼠各項大腸癌前期病變指標均有顯著改善
證實台灣紅藜可達到預防大腸癌效果,
此為國內首篇針對台灣紅藜與大腸癌的相關性研究。

學者表示,要預防大腸癌仍應配合少紅肉多蔬果的飲食習慣。

研究計畫主持人、台北醫學大學營養學院保健營養學系副教授施純光表示,
此動物實驗發現,攝食台灣紅藜的大腸癌病鼠,不分台灣紅藜劑量高低,
在大腸癌前期病變的涎酸黏液素異常腺窩病灶(SIM-ACF)
及黏液素缺乏病灶(MDF)的數量均明顯減少,
而病鼠大腸中抗氧化酵素超氧歧化酶(SOD)
及過氧化氫酶(catalase)活性則明顯增加,
顯示台灣紅藜可有效抑制大腸癌前期病變。

施純光說,經此研究研判,台灣紅藜可能是含有高量膳食纖維
並有酚類化合物等植物活性成分,可有效預防大腸癌前期病變,影響致癌過程,
依國際學術界換算公式推算,動物實驗研究有效劑量
約等同於60公斤成人每天攝取台灣紅藜22公克
此研究日前已在愛爾蘭舉辦的世界食品科技大會中發表。

施純光強調,大腸癌是和飲食關係最密切的癌症,日前研究也發現,
若常攝取糙米、薏仁等全穀類食物,也可預防大腸癌
而最新研究則確認台灣紅藜也有預防大腸癌功效,
建議在攝取糙米、薏仁時可加入22公克的台灣紅藜,增強預防效果,
但要預防大腸癌仍應配合少紅肉、多蔬果、正常排便的生活習慣。


預防勝於治療,紅藜號稱為穀物界的紅寶石,名不虛傳!

資料來源:台北醫學大學